奇妙的瑞士巧克力博物馆

发布时间：2022-09-21

奇妙的瑞士巧克力博物馆

导语：

瑞士的巧克力品质享誉世界，人均巧克力消费也排在世界前列。巧克力在瑞士是一种生活方式，瑞士不仅有众多闻名于世的巧克力品牌，还有独特的巧克力博物馆和工厂。本文将分享两种不同风格的巧克力博物馆，值得您去亲身体验。

现代风格的瑞士莲巧克力之家

地点：位于苏黎世湖的西岸Kilchberg，瑞士莲公司的总部所在地。

特色：2020年新开放的巧克力博物馆，世界上最高的独立式巧克力喷泉，世界上最大的巧克力商店。

瑞士莲巧克力之家（Lindt Home of Chocolate）是国际著名的巧克力生产商瑞士莲的一座大型巧克力博物馆，总占地约6038.7平方米。博物馆由瑞士明星建筑设计团队Christ＆Gantenbein设计，简约的后现代工业风格搭配宽敞的空间，营造出别样的动感。博物馆内设有沉浸式互动体验的巧克力主题展览、巧克力配方研发中心、透明工厂、商店、咖啡厅等。

进入大厅后就可以看见一个独立式巧克力喷泉。它高达9.3米，重达三吨。1500升的液态巧克力在喷泉内流动，速度为每秒一公斤。每当客人走进来时，就会看到真巧克力沿着一个巨型打蛋器造型的喷泉缓缓流下，十分壮观。这个喷泉如今已是热门的合照打卡地。

博物馆展现了可可豆变成巧克力的生产全过程，并提供包括中文的多语言语音导览。在参观中，访客可以学到可可豆的种植、收获、发酵和干燥以及质量保证过程的所有知识。“巧克力历史”讲述了3000年以来，巧克力是如何从中美洲传到欧洲，又是如何从特权贵族的精致消费品变成了普通市民可以享用的食品。在这里，您可以了解瑞士如何成为“巧克力之乡”的故事。“从过去到现在”记录了从1900年到2000年瑞士巧克力制造和营销的变化。

博物馆里展现的巧克力文化表明，对于瑞士人来说，巧克力不仅仅是一种甜蜜的诱惑。巧克力的味道主要取决于可可豆的质量。瑞士巧克力融合了多种甄选可可豆原料，除了精美的外观、丰富的种类与口味、开拓创新的精神以及严格把控的质量，还有对口感和品质的不断坚持，推动着瑞士巧克力的不断发展。

走出展厅，访客可以免费品鉴各种口味的巧克力。此外博物馆还有巧克力体验课程供参观者选择。博物馆还有一个面积500㎡的瑞士莲巧克力商店，里面有全系列的巧克力商品。

逛完商店再去瑞士莲咖啡馆小憩一下。一杯热可可，一支冰淇淋，或者一份华夫饼，静静享受舌尖上的盛宴。

经典童话般的Cailler巧克力工厂

地点：阿尔卑斯山Broc小镇

特色：Cailler是瑞士现存历史最悠久的巧克力品牌。瑞士铁路公司开通了一条“巧克力火车专线”，火车从蒙特勒出发，途经Gruyere老城，最后到达Broc。

Cailler巧克力工厂（Maison Cailler）所在地风景如画，附近有郁郁葱葱的牧场，山间有清澈的溪流。Cailler品牌创始于1819年，是瑞士高端巧克力品牌，坚持瑞士本土制作，200年来一直沿用独有配方和工艺制作巧克力。1819年，Francois Louis Cailler先生建立了瑞士第一家巧克力工厂。他通过半自动化的生产流程，极大提高了巧克力的质量和产量，巧克力由此才第一次成了普通人消费得起的食品。

展厅内首先映入眼帘的是代表了Cailler巧克力品牌各个时期的海报，在复古的广告设计中可以看到很多有意思的贴画。Cailler巧克力包装采用的是剪纸装饰，这是瑞士法语区的传统艺术之一。剪纸生动形象地讲述着Cailler的品牌故事。

这里保留了古老的巧克力作坊，可以亲眼看到几百年前的瑞士人是如何制作巧克力。在现代化的Cailler巧克力制造车间，游客隔着玻璃可以看到采集鲜奶、精选可可豆的全自动化生产流水线。可可豆被烘焙、碾碎、研磨、再进一步精炼……最后细腻浓稠的巧克力被塑成不同的形状。这个工厂中拥有制作黑巧克力、白巧克力和奶油巧克力的三种独门配方。

感兴趣的访客可以在巧克力制造者的指导下亲手制作巧克力，尝试不同苦味和甜味的配方，深入了解软化、混合搅拌和惯奶油组成的奇妙世界。此外，访客还可以把自己制作的巧克力作为特别的礼物带回家。