发布时间：2019-11-08
带您走进2019年
瑞士SEG大学校园开放日
2019年10月13日，雷梭勒家族办公室的教育部同仁，喜获瑞士SEG集团(Swiss Education Group)的邀请，荣幸地参加了他们一年一度的校园开放季两日活动。抵达蒙特勒Grand Hotel Suisse Majestic大酒店的周日当晚，在富丽堂皇的Rivera会议厅举办的首场活动，是SEG集团开放日的简介Briefing，主讲人：Daniela Walser 女士，她是SEG Head of Events and Visits（SEG集团会务和参访部主任）。
Walser女士以抛砖引玉的三个指引性问题，开启了今年的开放日之旅——你可以想象自己：1.在瑞士学习三年吗？2. 将要学习的是款待专业？3. 哪所学校才会是最适合自己的？
今时今日，款待业（hospitality）的学习范围早已不再局限于酒店之内的范围，而推广为六大方向：酒店营运，旅游业，泛指的管理（公司的各部门），环境设计和美食烹饪。同时，款待业的合格毕业生，其就业领域更已衍生至event management（会务活动运营业）/catering（餐饮业）/real estate（房地产业）/consulting（咨询策划业）等。
瑞士SEG教育集团的最大卖点，旗下的五所学校（除culinary art之外）均与美国华盛顿州立大学，美国Northwood大学，或英国Derby大学合作，求学三年之后可以取得商业本科文凭Bachelor of Business，以及瑞士酒店管理大学的毕业文凭加持，成为全球新一代的业界新锐翘楚，且皆已获得中国教育部的本科学历认证。
在三年的瑞士求学期间，必须完成两次实习，第一年在酒店业，第二年配合所学的细分专业，自己负责在全世界寻找合适的实习目的地。每一家学校，都配有至少两名career coach（求职教练）全程辅导大学生（从撰写CV简历、准备面试问题、到怎么approach employer进而获得offer）；SEG集团也会在每年的三月和十月举办大型招聘会(International Recruitment Forum)，各大主流顶级酒店集团/航空公司/邮轮旅行社/主题乐园/银行机构/奢侈品连锁店/知名表商等，都会前来校园摆摊招聘，每个学生基本都可以觅得机会。如第一次找不到实习良机，学校也可帮忙安排。SEG集团的业内网络之广，定能助你联系到地球上的任何一处。SEG集团旗下的五家学校各有所长。周一上午，随大伙儿一起走进了凯撒里兹酒店管理大学，该校的师生在进门口集体欢迎SEG开放日的参与者们。
由该校的Deputy Academic Dean（副校长兼学术委员会主任）亲自做本科项目的介绍。以下图片展示凯撒里兹酒店管理大学以往的傲人履历，以及近年来的教学创新：幻灯片依次：香味科学/ 葡萄酒俱乐部，学习品酒和配酒/ 致力打造绿色认证的校园（2020年4月可获颁）/ 穿戴上增重包袱，戴上彩色镜模糊视线，体验老人家客户的视角，为了更好地服务特殊人群。 接着，SEG开放日一行参观了学校里的知名瑞士大厨Mr. Mosimann博物馆，其生平可浏览https://en.m.wikipedia.org/wiki/Anton_Mosimann。博物馆里最出名的展品，是由瑞士大厨给英国王室数场大型婚礼所精心设计的菜单。前辈给后人带去创作灵感，激励并传承新一代学院青出于蓝。
午后，大家参观了同一地区的的Culinary arts（库林那）美食学校的各大厨房，其专业度和不凡的品味令人耳目一新，现场图片如下：凯撒里兹新设的fine dining厨房里还有养殖龙虾的水族缸，学生说做龙虾的材料费用都包括在学费内，日常只管订购就行。从做buffet，fine dining，pastry，到开发实验新菜式的各种功用的厨房，硬件设备更应有尽有……以下是学校新设的屋顶威士忌吧，炫酷别致，风光旖旎，让人流连忘返。
以下是凯撒里兹酒店管理大学的underground bar（地下室酒吧），学生也可以在此实习调酒，得到校方的同意后，定期聚会蹦迪。
以下是学校提供的普通单人间、高级望湖双人间的内景、Fine dining餐厅和小卖部。
傍晚，参加SEG校园开放日的公众，转场至HIM（蒙特勒国际酒店管理大学），夕阳下闲逛校园，今年有多位雷梭勒家族办公室推荐来此求学的孩子，再次见到他们格外亲切。
由 HIM 的 Academic dean（副校长兼学术委员会主任）介绍其本科项目。大家还参加了一堂“认识奢侈品”的20分钟体验课，奢侈品管理是HIM三大专业方向中的一支，从第二年起可选修。另有HR（人力资源）和Finance（金融）专业的课程。图为课堂上授课的图片。HIM学生们自主设计的红酒标签，已被使用在了全球所有的Montreux jazz café（蒙特勒爵士咖啡厅）
周一最后的SEG开放日活动，是参观一场模拟apero（餐前酒会），有学生和老师出来与大家互动，见到由雷梭勒推荐入学的小马充当服务生，他专业的神态和投入的表情，令人欣慰，也让熟悉他成长的雷梭勒教育部老师忍俊不禁。
该文章转载自雷梭勒家族办公室，如有侵权，敬请告知删除。
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