发布时间：2020-07-01
瑞士酒店管理大学与中国市场需求浅析
导读：
瑞士作为世界酒店管理的发源地，其酒店管理大学一直在全球享有盛誉。根据2020年QS最新发布的排名，全球专业综合排名前5的酒店管理大学中，瑞士就占据了4所。而作为QS排名重要指标的“就业雇主声誉”排名前16所大学中，竟有10所出自瑞士！近年来，越来越多的中国留学生选择到瑞士学习酒店管理专业。那么，酒店管理专业究竟有多少含金量？为什么瑞士的酒店管理专业在全球拥有这么高的口碑？酒店管理专业在中国到底有多大需求？本文就这些问题与您做一个分享。
瑞士酒店管理大学
酒店管理（Hotel Management），并非如同其字面的意义一样，仅仅是围绕“酒店”的管理进行的教育培训。在西方酒店业发展比较发达的国家，一些顶尖商学院更倾向于开设叫做款待业管理（Hospitality Management）的专业。Hospitality这个单词的有殷勤好客、招待、款待的意思，同时在这个专业里，将传统的酒店管理和新兴的体育管理、******管理、旅游管理、娱乐管理等一起涵盖在其中。专业开设的变化对应的是市场需求的变化，因此我们可以看到传统观念里的酒店管理，已经转变为了多元化的服务招待类管理的整合概念。如今的酒店管理，其范围包括了酒店、度假村、餐饮、活动策划、主题乐园、会展、外贸、游轮、航空、旅游以及其它相关服务。
而瑞士酒店管理大学的专业设置，甚至超过了“款待业”的范畴。以瑞士顶级酒店管理教育集团SEG旗下的蒙特勒酒店工商管理大学（HIM）为例，其专业设置除了传统的酒店管理专业，近年来还设置了金融与财富管理、人力资源管理、奢侈品品牌管理、高端养老产业管理等工商管理的专业范畴。瑞士酒店管理大学非常注重“学以致用”，除了课程设置上注重实战，本科学习阶段至少安排三次实习，硕士阶段至少一次。学校会联合世界知名酒店、旅行社、航空、奢侈品牌公司等，每年举办大型招聘活动，学生可以选择留在瑞士实习，也可以选择世界各地的实习机会。得益于瑞士酒店管理大学的毕业生具有非常强的实战能力，再加上瑞士酒店管理大学悉心培养出的极强的服务意识，出色的沟通协调能力与策划组织能力，流利的外语（甚至第二外语）沟通能力，使得瑞士酒店管理大学毕业生拥有极高的口碑，成为了世界各大公司争相雇佣的对象。根据SEG集团毕业生就业统计，2019年该集团中国毕业生就业率高达98.7%，并在工作3年后晋升担任企业经理及以上的高管职位，就业空间与机会非常广阔。而毕业生从事的行业，也包括了酒店、餐饮、教育、奢侈品、会展及策划、旅游及航空、传媒、房地产、外贸、金融、央企、驻华使领馆等。而毕业生就业国家也是遍布全球，其中有三分之一返回中国工作，将近一半得到欧洲、北美和港澳等地区的就业机会。
中国对酒店管理人才的需求
根据文化旅游部《2019年第四季度全国星级饭店统计报告》，2019年第四季度，全国共有7434家星级饭店通过省级文化和旅游行政部门审核，其中四星级和五星级有2850多家。而另一方面高级管理人才的缺口却非常大，国内所开设的酒店管理职业技能培训大多集中在低层次服务领域，因此许多星级涉外酒店往往需要从海外调派专门的国际酒店高级管理人才来补缺。那么留学专修高级酒店管理，获取海外高档酒店管理实践经验，将会对今后在国内的相关领域的就业起到较大的帮助。酒店业的福利待遇在整个社会所有行业中处于中等水平，具体影响个人的薪资待遇的因素很多，比如所从事酒店内的工作、部门、职级、表现、加班等挂钩，也和酒店的星级，以及所在城市的国际化程度和当地平均消费水准成正相关。总体而言，一线大城市四星、五星的酒店，往往才是高学历酒店管理人才向往的地方；同样，也只有高端酒店才对酒店管理类人才的需求最为巨大，对人才能力的要求也更高。
中国与瑞士酒店管理教育合作
基于对酒店管理专业人才的巨大需求，近年来中国与瑞士酒店管理大学的合作也越来越密切，合作的方式也是多种多样。一些著名瑞士酒店管理大学，与中国知名酒店企业合作，为其培训中国酒店业的中、高级管理人员。另一方面，面对中国巨大的留学需求，一些瑞士酒店管理大学也通过与中国教育机构合作，扩大其在中国的市场宣传，增加中国留学生的招募。此外，还有一些著名的瑞士酒店管理大学，与中国大学合作开办酒店管理学院，将瑞士的酒店管理教育经验引入中国，并为学生提供短期访学、交换学期或学年、双学士等丰富的国际交流项目。
结语：
中国巨大的服务性行业市场空间，高端酒店管理人才的稀缺，以及酒店管理专业人才对于诸多行业较强的适应性，使得酒店管理人才在中国具有很好的就业前景。因此，酒店管理专业也成为中国近年来比较热门的专业之一。而瑞士作为世界上提供顶级酒店管理教育的国家，也越来越受到有意学习酒店管理专业的中国学生的青睐。同时，瑞士酒店管理大学与中国高等教育机构和酒店集团的合作也越来越密切，通过各种方式为中国乃至全世界培养出了一批又一批高级酒店管理专业人才。
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