发布时间：2022-09-19
作为全球十大热门行业之一，酒店管理专业吸引着越来越多的年轻人。虽然很多人对于酒店行业有一些刻板的印象，认为学习酒店管理，以后的工作就是做服务员，但不知其实酒店管理英文翻译成hospitality，而非hotel management，是指接待、款待，依托酒店行业，将国际高端品牌酒店对于品质、品味和文化传承有极致追求的卓越标准与管理学商务核心课程相结合，是一门全面又特殊的管理学科。
瑞士是世界上最早开始提供酒店和旅游管理专业教育的国家，酒店管理教育就像瑞士手表和军刀一样，是令瑞士人骄傲的“名片”。提到瑞士酒店管理，不得不提到瑞士规模最大、全球就业率第一的酒店管理教育联盟——瑞士教育集团（Swiss Education Group，SEG)。本篇文章我们就以SEG旗下四大各具特色的酒店管理大学的课程设置为例，让大家体会到这个专业的魅力所在。
瑞士最大的酒店管理教育联盟：
在2023全球酒店管理专业QS排名中，瑞士不但是榜首，还包揽了前十名学校中的七所，其中有四所大学都来自SEG教育集团，分别是瑞士酒店管理大学（SHMS）、瑞士恺撒里兹酒店管理大学（César Ritz）、瑞士蒙特勒酒店工商管理大学（HIM）以及瑞士库林那美食艺术管理大学（CAA）。
这四所大学共有五个校区，广泛分布在瑞士的法语和德语两大主要语区，在读学生高达 6,500 人，每年为行业输送超过 3,000 名酒店管理精英人才。
SEG教育联盟除了为学生提供本科及硕士理论课程，还提供不同岗位的全球带薪实习机会，学生可以从中获取宝贵的工作经验，获得多样化文化交融经历，投入到自己喜爱的事业中。其中的四所学校培养学生的侧重点各有不同，下文详细介绍了每所学校的特点。
瑞士酒店管理大学
2022年QS排名：No.3
被《国家地理杂志》誉为“全球最美校园”
2021年QS酒店与休闲管理专业学术排名第二
瑞士酒店管理大学（SHMS）前身是瑞士具有百年历史的五星级皇宫酒店，拥有理论与实践相结合的教育模式、前瞻性的教学思维以及现代化的学习工具，助力学生在当今竞争激烈的商业世界中取得成功。
学校拥有两个校区，科斯校区（Caux Palace）前身是瑞士有史以来设计的最大、最先进、最豪华的酒店之一，位于风景如画的蒙特勒镇附近，可以俯瞰日内瓦湖。该酒店在1994年正式成为SHMS酒店管理大学的所在地，变成了一个独特的学习和生活的场所，拥有完善的教学设施，实操餐厅厨房、豪华宴会厅、五星级客房改造的宿舍等等。
莱森校区（Leysin）则位于阿尔卑斯半山腰上，校舍前身是欧洲最古老的皇宫酒店之一。在这里你将有机会在以酒店改建的校园内实践你新学到的知识，这些设施包括奢华的宴会厅、大剧院、水疗中心和各式餐厅。该校区优越的地理位置因其纯洁的山地空气而获得了“阿尔卑斯山天然氧吧”的称号。
三年制国际款待业管理本科课程：
一年制国际酒店商业硕士课程（文学硕士）：
专为未来款待业管理领导者而设计，这个课程将教授你如何采用本地化方式管理全球运营，为客户提供卓越体验。
一年制国际款待业管理硕士课程（理学硕士）：
在酒店管理、数字价值创造和设计管理等一系列专业领域，加深款待业管理理论知识理解，获得高度市场化的技能。
除此之外，SHMS还推出了PGD专升硕预科课程以及一年制线上款待业管理硕士课程，如需了解的学生家长可以私信留言。
瑞士恺撒里兹大学
2022年QS排名：No.6
传承现代酒店之父卓越的酒店服务战略与管理思想
瑞士恺撒里兹大学（CRCS）成立于1982年，历经40年不断沉淀，它不只是一所载誉于酒店及旅游管理专业的欧洲名校，更在提升学生创新思维与企业家精神方面有着卓越的表现。学校结合领导力培训课程，让学生不仅可以掌握酒店与旅游业的运作及管理方法，同时更是培养了学生作为“未来企业管理高端人才”所必备的领导水准和气质。
恺撒里兹大学取名源于著名的酒店业教父恺撒里兹先生，也正是因为他在餐厅和酒店行业中不断钻研，孜孜不倦地学习技能和积累经验，使他成为了一位果断、聪明、灵活、富有求知欲和创造力的人。“The guest is never wrong.” / “We are ladies gentlement serving ladies and gentlemen.” 这两句由他创造的名言，也一直被作为泛款待业的标语，沿用至今。
恺撒里兹先生最大的成就就是勇于将所学的知识和积累的经验进行创新，创建并经营了舒适与优雅共存的奢华酒店。瑞士恺撒里兹大学同样秉承这样的精神，为学生提供一个具有包容性和前瞻性的学习环境，着重培养学生的独立性、思考能力和创造力。
本科课程设置：
三年级酒店及旅游国际商务本科课程：
一年制企业管理商务硕士课程：
瑞士蒙特勒酒店工商管理大学
2022年QS排名：No.7
欧洲唯一以酒店管理为基础的国际高等商学院
瑞士蒙特勒酒店工商管理大学（HIM）成立于1985年，是瑞士最早以英语为授课语言的酒店管理大学之一，校园位于蒙特勒 (Montreux) 市中心。这里面朝日内瓦湖，背靠阿尔卑斯山脉以及拉沃的梯田葡萄园，是全球顶级的旅游度假胜地。
蒙特勒当地经常组织非常丰富的文化活动，如传奇的蒙特勒爵士音乐节、欧洲最好的圣诞集市以及丰富的体育活动。蒙特勒还拥有世界上最好的私人健康诊所，也是许多国际会议的主会场地。正因如此，HIM的学生也有机会参与到这些活动的组织与策划中来。学校的课程由联合国世界旅游组织（UNWTO）联合开发并认证，也与全球500强瑞士私人银行、世界顶级腕表企业、高端度假式社区等开展合作，在确保学生的知识与技能紧跟于当今的行业发展趋势的同时，为他们打开众多国际企业的职业之门做好准备。
三年制本科课程2023年全面升级：
* 奢侈品品牌管理·金融分析和财富管理·人力资本与发展·特许经营管理·高端养老产业管理
瑞士库林那美食艺术管理大学
瑞士库林那美食艺术管理大学（CAAS）成立于2006年，是全瑞士唯一一家教授欧洲顶级美食艺术管理的院校，也是唯一进入QS全球款待业与休闲专业前十的烹饪管理院校。它是欧洲唯一提供多次环球带薪实习厨艺课程的美食艺术管理高校，在2020、2021、2022年的QS排名榜中连续三年名列美食艺术学校中的第一名，在2022年QS全球酒店与休闲管理学科排行榜中排名第八。
CAAS所设课程既关注学生的动手制作能力又关注其管理能力，强调培养学生的团队精神和创造力。它的课程为学生提供综合的烹饪技术及美食艺术的知识与技能，同时为培养学生带领餐厅或厨房团队的能力。为确保学生的学历在国际上获得认可，CAAS与世界领先的知名酒店——巴黎里兹酒店合作，并与英国皇室御厨安东•莫斯曼签署了独家合作协议。
三年制烹饪艺术及国际商务本科课程：
一年制美食商务管理硕士课程：
从以上学校的课程安排中可以看出，如今的酒店管理，不再局限于酒店领域，而是把顶尖的管理与服务理念延伸至旅游、会展、航空、外贸、主题乐园、教育培训、奢侈品管理等领域。
SEG教育集团还与120多家国际知名企业合作，学生从来到学校的第一天起，就享有专门的职业生涯规划指导，由专业的职业咨询师为每位学生订制合适的职业路径规划，帮助他们走上梦想的岗位。SEG集团每年3月和10月举办两次大型的国际人才招聘会（IRF），为在校生和毕业生提供遍布全球不同国家与地区的就业岗位。
如您希望了解瑞士酒店管理专业的更多资讯，欢迎在文章下留言或致电400-006-7726与雷梭勒教育顾问联系。
本文转载自雷梭勒家族办公室，如有侵权，敬请告知删除。
Sooswiss为您提供
瑞士方向私人管家式的定制服务：
1）家族传承 2）财富管理 3）瑞士投资
4）居留计划 5）税务优化 6）家族治理
更多资讯请登录网站 www.sooswiss.com
