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基础教育

高等教育

家族传承商学院

冬夏令营

库林那美食艺术管理大学 


CAA, Culinary Arts Academy

 

学校特点


短期课程(一年制/两年制)

欧洲甜点及巧克力课程/ 西餐西点文凭课程

欧洲甜点及巧克力课程和西餐西点文凭课程,分别在德语区琉森校区和法语区布夫雷校区上课,提供二外(法语或德语)学习,理论课程后学生可在瑞士或海外进行为期6个月的带薪实习。完成课程后,学生可获得瑞士甜点及巧克力高级专业文凭证书或西餐西点文凭。一般学生毕业后可获得大量就业机会,包括星级酒店、豪华游轮及度假村、国际米其林餐厅、国际航空公司、婚礼宴会担任厨房主管、西式甜点厨师长、调酒师,自主经营巧克力专门店、烘焙屋、西餐厅,担任营养师、美食品鉴师等,也可以继续钻研和探索创新美食艺术,继续深造学习。

开学时间:每年1月、4月、7月、10月(2017年1月9日、2017年4月3日、2017年7月3日、2017年10月2日)


三年制本科课程 BIB

美食艺术与国际商务本科课程

CAA瑞士库林那美食艺术管理大学的欧洲美食艺术课程由行业经验丰富的酒店行政总厨、高级厨师、点心师执教指导,使学生兼备扎实的专业理论和实务操作技能。本课程内容涵盖烹饪艺术及餐饮管理的基础知识、国际美食的精准做法、21世纪的食品工艺和前沿的行业管理,从整体上提高学生的美食鉴赏能力。美食艺术与餐饮企业管理本科课程将会在西餐西点文凭课程的基础上教授学生更多餐饮企业管理的知识,让学生除了掌握西餐西点技能外,更掌握大型餐饮活动策划,除了获得西餐西点文凭所对应的职业机会外,学生还可以在以下职业中游刃有余:大型酒店、度假村厨师长、行政总厨、餐饮总监,连锁餐饮企业管理者,食品生产企业管理者等。瑞士或海外带薪实习更让学生所学的理论知识在实践中得以锻炼和提升。

开学时间:每年1月、4月、7月、10月(2017年1月9日、2017年4月3日、2017年7月3日、2017年10月2日)

入学要求

美食艺术与国际商务本科课程

1. 年满 18 周岁

2. 高中学历(曾在厨艺学校就读或有相关领域工作经验的优先)

3. 雅思5.0以上

5. 高中在校成绩(平均分70分以上)

一年或两年的硕士课程 MIB

美食艺术及餐饮企业管理硕士课程

国际美食艺术及餐饮企业管理硕士课程以美食知识、烹饪技巧和创造能力为基础,为学生提供在美食艺术方面的深层次了解,让他们更好地在美食生涯中展现创新意识,包括两年制硕士和一年制硕士课程。

开学时间:每年1月、4月、7月、10月 (2017年1月9日、2017年4月3日、2017年7月3日、2017年10月2日)

硕士课程入学要求

1. 年满21周岁

2. 本科学历(拥有相关工作经验者优先)

3. 大学在校成绩平均分70分以上

4. 雅思 5.5分 或托福71分以上